Maca en poudre

Qu’est-ce que le maca ?

Le maca est une plante vivace maraîchère qui pousse originairement sur certains hauts plateaux des Andes, entre 3 500 et 4 500 m d’altitude, au Pérou et en Bolivie. On emploie son tubercule comme aliment et complément alimentaire, ainsi qu’en phytothérapie comme remède, pour augmenter la résistance, l’énergie, comme puissant aphrodisiaque et tonique pour l’organisme.

On dit  »le » ou  »la » maca, en tout cas, ce super-aliment doit son nom à la combinaison de deux mots quechuas: “ma” (qui signifie « cultivé en montagne ») et “ca” (qui pourrait se traduire par « nourriture fortifiante »).

De la famille des crucifères (radis, cresson, etc.), c’est une des rares plantes à supporter les conditions climatiques extrêmes des hauts plateaux des Andes péruviennes, à 4 000 m d’altitude. Le tubercule de la plante ressemble à un navet de couleur jaune pâle à rouge foncé.

On considère aujourd’hui il est considéré comme le nouveau ginseng, d’où son nom de ginseng péruvien, car la racine, riche en minéraux, aides aminés et vitamines, est un véritable vitalisant, comme son alter égo le ginseng rouge de Corée ou encore comme la poudre de baobab. À cause de ses vertus aphrodisiaques, on l’appelle aussi parfois gingembre péruvien.

Attention, il existe plusieurs sortes, qui n’ont pas toutes la même origine, la même valeur, la même qualité, et donc pas la même efficacité. En effet, 150 espèces sont cultivées aujourd’hui, et dans de nombreux pays : la Bolivie, l’Argentine et d’autres pays d’Amérique du Sud, et même la Chine !

La seule reconnue pour ses propriétés est la variété Lepidium peruvianum chacon du Pérou, comme celle en vente ici, découvrons pourquoi.

Les différents types disponibles en Tunisie

Toutes les études scientifiques qui ont prouvé les immenses vertus de cette plante ont été faites sur un type bien particulier: La Lepidium peruvianum chacon.

• Une richesse des sédiments glaciaires du plateau permettant une concentration de principes actifs.
• Des conditions climatiques rudes : haute altitude, température basse, vents forts, obligeant la plante à une richesse de composants pour survivre
• Des pluies régulières
• Des terres acides et fortement minéralisées, notamment en fer, cuivre et argent.

3 écotypes principaux

Il existe 3 écotypes principaux de maca du Pérou : maca noir, rouge ou jaune. On les emploie sous différentes formes : racines séchées, cuites, en décoctions, sous forme de poudre, en extraits, comprimés ou gélules.

Quelle différence entre Maca noir, rouge ou jaune ?

Parmi les variétés de maca, on distingue donc  noir, rouge et maca jaune. Même si les 3 variétés semblent être bénéfiques pour la santé, d’un point de vue scientifique, c’est la maca jaune qui paraît la meilleure et c’est d’elle dont on parle quand on cite toutes les vertus miraculeuses du maca.

La maca jaune a fait l’objet de nombreuses études contrairement à la noire et la rouge qui ont été très peu étudiée. Il s’agit de la variété en vente sur cette page. Il est manuellement ramassé au Pérou, puis suit un processus de séchage naturel au soleil.

D’un point de vue traditionnel, elles sont toutes bénéfiques pour la fertilité, mais certaines sont préconisées pour certains maux spécifiques :

• Les noires sont privilégiées pour l’endurance et l’énergie.
• Les rouges sont privilégiées pour traiter les troubles de la prostate.
• Les jaunes sont les plus utilisées pour tout le reste, et pour le bien-être général.

Aussi, il faut savoir que la racine de maca peut avoir différentes formes : rectangulaires, sphériques, circulaires, triangulaires, formes qui n’ont rien à voir avec la qualité de la racine.

Comment utiliser la poudre de maca ?

La poudre de maca possède une légère saveur, entre le caramel et la noisette, ce qui en fait une poudre très facile à employer, notamment dans les desserts.

Avec sa délicieuse saveur, je conseille toujours de consommer la maca comme aliment, dans un régime alimentaire équilibré, pour profiter de l’ensemble de ses bienfaits.

C’est l’aliment parfait pour commencer la journée, ajoutez-la à votre petit-déjeuner, que ce soit dans vos céréales, muesli, boisson, etc. La poudre de maca parfumera facilement toutes les boissons. Vous pouvez en ajouter une petite cuillère à café dans un verre d’eau, dans tous vos smoothies, jus de fruits, cocktails, laits, thés, infusions, milkshake, chocolats, etc. La Maca se marie très bien aux produits laitiers.

Au Pérou, c’est surtout sous forme de boisson qu’on la consomme, mais on prépare aussi des biscuits, des gâteaux, des chips, des sauces, etc.

Avec sa saveur douce, la poudre de racine de maca jaune s’emploie facilement en pâtisserie. Ajoutez-en une cuillère à soupe directement dans vos préparations à dessert : brownie, muffins, cookies, biscuits, cheesecake, crèmes, beignets, brioches, cake, viennoiseries, crumbles, barres de céréales, porridges, meringues, croquants, crêpes, gaufres, etc.

Servez-vous en pour donner du goût à vos yaourts nature et fromages blancs.

Au-delà de la cuisine sucrée, vous pouvez vous en servir pour agrémenter vos soupes, pour parfumer vos sauces, surtout les sauces crémeuses, pour accompagner du poisson, etc.

Quels sont les effets du Maca sur l’organisme ?

Toutes les études scientifiques qui ont prouvé les immenses vertus de la maca ont été faites sur un type bien particulier de maca : La Lepidium peruvianum chacon, en vente ici.

Les études sont insuffisantes pour donner une posologie exacte. Les nutritionnistes conseillent généralement la cure suivante : 2 à 3 g de maca (soit environ 3 cuillères à café rases) par jour réparties en 3 prises (matin, midi et soir), cure de 2 mois minimum, avec une semaine de pause à la fin du premier mois.

Pour une cure flash, en cas d’examen, de compétition sportive, de convalescence, d’épreuve morale, etc., vous pouvez faire cette même cure mais pendant 1 semaine.

Il faut savoir que ces doses sont très inférieures à la consommation traditionnelle des Péruviens des hauts plateaux, qui consomment près de 50 g de tubercule frais par jour, prétendant que « la maca pris régulièrement permet de vivre plus vieux ».

Maca et Sexualité ! Vrai ou Faux ?

Le maca augmente la fertilité et la vigueur sexuelle, il est conseillé de prendre 1 cuillère à café de maca pendant 2 ou 3 semaines.

Conseil valable pour la plupart des utilisations des plantes à usage médical : quand vous faites une cure, une fois la cure faites, faites une pause pendant une durée à peu près égale à la cure avant de reprendre. Par exemple, vous faites une cure de 2 semaines, ensuite vous faites une pause de 1 à 2 semaines avant d’éventuellement reprendre.

Dans les Andes, en cas de diète intensive, il est préconisé de consommer la maca pendant 3 mois, puis d’arrêter la cure pendant 1 à 2 mois.

Composition de la poudre de maca :

La composition de la maca est :

• 60 à 75 % de glucides
• 10 à 14 % de protéines (19 acides aminés : la lysine, l’acide glutamique, la méthionine, l’arginine, l’acide aspartique, la leucine, la valine, la glycine, l’histidine, etc.)
• 8 à 9 % de fibres
• 2 % de lipides (Acide gras essentiels : linoléniques, palmitiques et oléiques, oméga 3 et oméga 6)
• Vitamines B1, B2, B12, C, D et E
• 16 minéraux et oligo-éléments (potassium, calcium, phosphore, soufre, fer, manganèse, sélénium, cuivre, zinc, magnésium, etc.)
• Favonoïdes, tanins, saponines, carotènes, et autres antioxydants
• Alcaloïdes (macamides et macaenes)
• Glucosinolates (stimulant la production de glutathion, un des plus puissants antioxydants qu’il soit).

Bienfaits du Maca pour la santé :

La maca est principalement employé pour ses vertus contre la fatigue, améliorer les performances sexuelles, améliorer la qualité du sperme, donc aider à traiter la stérilité masculine, et favoriser le bien-être général.

Toutes les études scientifiques qui ont prouvé les immenses vertus de la maca ont été faites sur un type bien particulier de maca : La Lepidium peruvianum chacon.

Son incroyable composition donne au rhizome des propriétés tonifiantes permettant, à l’image du ginseng sibérien (Eleuthérocoque) des graines de guarana, ou de l’ashwagandha, de stimuler les performances physiques et mentales. C’est l’aliment idéal en cas de fatigue physique, faiblesse, stress, épuisement psychologique et durant les périodes de convalescence.

Sa concentration en protéines, acides aminés essentiels, glucides complexes, vitamines et minéraux, en fait un produit stimulant la circulation sanguine.

La poudre de maca est un excellent complément alimentaire, qui permet notamment de lutter contre l’anémie.

C’est aussi ce concentré de nutriment qui en fait un viagra naturel, permettant aux hommes et aux femmes de retrouver une vie intime harmonieuse et épanouie, notamment en association avec de la damiana Turnera diffusa.

C’est un aliment parfait pour les sportifs avec son action anabolisante, permettant d’améliorer l’endurance, la résistance à l’effort, d’augmenter la prise de muscle et de favoriser la récupération, parfois associé à la poudre de spiruline ou l’algue chlorella pour cet usage.

Pour les mêmes raisons, c’est un aliment parfait pour les personnes âgées, procurant une plus grande vitalité et vigueur, notamment en association avec des pelotes de pollen d’abeille ou des pousses d’herbe de blé, ainsi qu’une reminéralisation de l’organisme, toujours grâce à son action anabolisante.

Focus sur la médecine traditionnelle péruvienne :

• Troubles de la sexualité (manque de libido, diminution de la sécheresse vaginale, stimulation de l’érection, etc.), parfois associé à des feuilles de damiana ou du bois bandé
• Fertilité
• Booster le système immunitaire
• Troubles de sommeil
• Anémie
• Améliorer la concentration et la mémoire
• Stimuler le système immunitaire
• Tuberculose
• Troubles menstruels
• Fatigue des femmes enceintes ou de celles venant d’accoucher
• Favoriser les montées de lait maternel et sa qualité (plante galactogène)
• Symptômes de la ménopause : bouffées de chaleur, maux de tête, irritabilité, fatigue, etc. À ce titre, souvent associé à du trèfle des prés.
• Hyperplasie de la prostate
• Maux de la digestion : constipation, ballonnements, etc.
• Douleurs articulaires
• Maux mentaux et dépressions
• Lutter contre les tumeurs

Effets indésirables, contre-indication et précautions :

Chez les patients atteints de syndrome métabolique, une série de problèmes de santé ayant en commun un mauvais métabolisme corporel, une prise supérieure à 600 mg de poudre de maca quotidiennement, pourrait entraîner une augmentation de la pression artérielle et du taux sérique de l’aspartate aminotransférase.

Sinon, il n’y a pas de précautions particulières, d’interactions avérées avec des plantes médicinales, autres compléments et médicaments.

Ce produit est utilisé depuis des millénaires par les populations natives du Pérou, les Incas et leurs prédécesseurs, et par les Occidentaux depuis 500 ans, jamais aucune contre-indication n’a été décelée.

C’est un complément alimentaire qui ne doit pas se substituer à une alimentation équilibrée.

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