ZRIR est un mélange composé de graines de sésame, de noisettes, de fruits secs, de miel et de beurre. Il s’agit d’un délice, une gourmandise des terroirs tunisiens à déguster comme un dessert ou comme une collation. Il est principalement servi à l’occasion d’un accouchement.
Présentée dans des verres de thé, cette préparation se consomme en petite quantité car elle est très calorique, mais très bénéfique pour la santé.
Les bienfaits de graines de sésame en cuisine
Les graines de sésame sont une source de protéines végétales. Une cuillère à café de graines de sésame contient environ 20% des besoins quotidiens en protéines. Les graines de sésame contiennent plusieurs vitamines et minéraux qui participent pour la croissance et l’entretien du corps.
Les graines de sésame ont aussi des propriétés antioxydant et anti-inflammatoires
Les graines de sésame aident le cerveau à bien fonctionner et donc à améliorer la mémoire. Il est recommandé d’utiliser des graines de sésame entier dans la cuisine pour profiter de tous ses bienfaits.
C’est pourquoi, transformée sous forme de pâte, la graine de sésame est l’ingrédient de base du Zrir. Elle est aussi connue pour ses propriétés diurétiques, laxatives, antioxydantes, anti-inflammatoires et drainantes.
Les graines de sésame sont aussi une source importante d’acides gras polyinsaturés, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et anti-cancérigènes. De plus, les graines de sésame sont très riches en fer, ce qui est très important pour la santé des femmes enceintes.
Les bienfaits des fruits secs
Les fruits secs sont une bonne source de protéines végétales et de fibres. Il est recommandé de consommer les fruits secs avec modération car ils contiennent beaucoup de calories.
Les fruits secs contiennent plusieurs vitamines et minéraux qui participent pour la croissance et l’entretien du corps.
Les fruits secs contiennent des nutriments qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires, le diabète. Les fruits secs sont très riches en fer, ce qui est très important pour la santé des femmes enceintes.
Le miel et ses effets bénéfiques pour la santé
Le miel a des propriétés antibactériennes et antifongiques . Il est aussi anti-inflammatoire et aide à lutter contre les maladies chroniques telles que le diabète. Les propriétés antibiotiques du miel peuvent être utilisées pour soigner les infections, l’acné, la dermatite, les brûlures et les plaies.
Enfin, le miel contient beaucoup d’antioxydants qui aident à prévenir la formation des radicaux libres et à prévenir le vieillissement cellulaire. Le miel est très riche en minéraux clés tels que le potassium,
Comment préparer la recette de ZRIR ?
Le zrir est une crème de sésame qui se prépare dans une casserole, après avoir ajouté le miel et l’eau bouillante. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les fruits secs soient tendres.
Pour préparer le Zrir Vous allez avoir besoin de :
- 500 g Graines de sésame
- 500 c. à soupe Fruits secs
- 200 g Beurre
- 300 g Miel
- 150 g Pignon de pin
- 75 g Pistache
Bonne dégustation
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